白酒gb/t10781.1优级,10781.1优级白酒什么意思？

判断优级白酒的标准。

国家标准GB/T10781.1当中对优级和一级酒差别的界定，首先是感观要求的差别。

以香气要求为例，优级是“具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；一级是“具有较浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”； 口味方面，优级是“酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长”；一级是“酒体较醇和协调、绵甜爽净，余味悠长”。

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优级和一级的区别主要在于感官指标和理化指标，优级比一级更高，代表着质量也更好。

白酒10781.1以粮谷为原料，经过发酵、储存等各种程序勾兑而成的白酒会散发出独特诱人的香味。从香味上而言，优级白酒的香味更加的突出，口感也会更细腻，后味也更加悠长持久。而一级白酒稍逊一筹，一级白酒有酱香，口味丰满，后味很长。

严格意义上任何品牌的白酒，优级都应比一级白好优级就是好中选优，一级品中的精品。

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国标白酒10781是纯良酿造酒，一级和优级的区别如下:

1、不同的香型的酒都有相关的国际标准或行业标准。以酱香型白酒为例，标准中明确规定了该产品必须以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒，等级分为优级、一级。

2、优级是“具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；一级是“具有较浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；口味方面，优级是“酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长”；一级是“酒体较醇和协调、绵甜爽净，余味悠长”。

3、107811是浓香型白酒的最高标准，或者说只要浓香型白酒的标注不是这个标准的肯定不是好酒。相应的还有107812和107813 分别对应清香型和米香。

GBT10781.2是《清香型白酒》国家推荐标准。

gbt10781.2代表清香型白酒，按感官指标和理化指标等级分为特级和一级，特级相当于高品质，一级相当于一般普通品质。

    GB/T 10781.2 （一级）”的意思是“符合（清香型白酒）国家标准中的一级品标准的要求”。

    GB意思是国家的标准, T10781.2的意思是清香型白酒的标准。

    GB/T 10781.2是“清香型白酒”国家标准。该标准对清香型白酒的级别分为“优级”和“一级”，并各有相应的指标要求。

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浓香型白酒的代号是GB/T10781.1，我们以浓香型白酒的代号为例子，来了解下纯粮食酒标准代号的含义。其中GB是国家强制执行标准，GB/T是国家推荐执行标准，”10781“是标准号的意思，”.1“是文件号。我们有时候看到的DB是地方标准，QB是企业标准。

GB/T10781.1优级这是浓香型固态法白酒标准，对酒的定义是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。价值和价格的话就要看品牌和酒质了。

gb t10781.1是浓香型白酒的国家标准号，浓香型白酒等级分优级和一级，gb t10781.1优级就是高品质的浓香型白酒。

10781.1是纯粮酒

GB/T10781.1标准代表固态法浓香型白酒标准。

其中，"GB" 是国家标准的首拼，"T" 是推荐标准，"10781" 是标准号，".1"是文件号。

白酒的执行标准有如下几种：1.GB\ 10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；2.GB\ 20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；3.GB\ 20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。

GB/T10781.1-2006浓香型白酒。这是一条国家标准。规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。酒是纯粮食酿造，是勾兑人工。

浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调，入口甜、落口绵、尾净余长。这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。

GB/10781.1是粮食酒，不是勾兑酒。

（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。

（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。

拓展资料

白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

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10781.1优级不是勾兑酒，是纯粮食酿造而成的优级酒

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10781.1优级是粮食酒，指的是浓香型粮食酒。

不同的香型的酒都有相关的国际标准或行业标准，以浓香型白酒为例，GB/T10781.1-1989标准中明确规定了该产品必须以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒，等级分为优级、一级和二级。

酒精度要求在41.0（V/V）%～59.0（V/V）%，固形物≤0.50g/L，作为主体香气的己酸乙酯含量最低等级的二级酒要达到0.60g/L～2.00g/L。

所以说，优级酒代表着在这个香型的级别中是要求最高的酒品。

严格的讲，优级指标高于一级。从现实说，优级口感不一定优于一级。因为国家检验部门往往只化验理化和卫生指标。酒精勾兑的酒，优级不过是仅仅多加点香精香料而已，纯高粱固态发酵的酒，例如酱酒，优级一定好于一级。

白酒一级和优级区别：

香味上，优级酱酒：酱香突出。一级酱酒：酱香较突出。二级酱酒：有酱香。

从口感上看，优级酱酒：诸味谐调，口味细腻丰满。一级酱酒：诸味较谐调，口味丰满。二级酱酒：有酱香，口味醇。

从后味上看，优级酱酒：后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。一级酱酒：后味长，酱香风格明显。二级酱酒：后味短，有酱香风格。

国家标准GB/T10781.1当中对优级和一级酒差别的界定，首先是感观要求的差别，我觉得如果不是专业人士的话基本上是区分不出来的。

以香气要求为例，优级是“具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；一级是“具有较浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；口味方面，优级是“酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长”；一级是“酒体较醇和协调、绵甜爽净，余味悠长”。上述两条差别当中，优级和一级的语言描述基本相同，区别仅在于一级描述当中多了一个“较”字。

优级酒可以说是就是正儿八经的纯粮食酒了，一级酒大部分都是固液态结合的，国家针对优级和一级现在管控的很严格

没什么储存价值。

GB/T10781.1是指纯粮酿造的浓香型白酒，按照传统固态法酿造而成，存放时间长短口感并没有太大的差别，所有没什么储存价值。如是酱香型白酒可以储存。

1、白酒分为一级白酒和优级白酒

以浓香型白酒为例。GB／T10781．1－2006标准明确规定，该白酒需要以粮食为原料，生产后可分为优质和一流。以前有三个级别，还有一个级别，但在新规则中被取消了。当然，不管有多少能级，撇都是最好的。

2、两者的区别

白酒以谷物为原料，经过发酵、储藏等多种工序，散发出独特诱人的香气。在香气方面，优质白酒的香气更突出，口感更细腻，回味更持久。但一等酒稍次等，一等酒有茅台香气，口感饱满，后味很长。严格意义上说，任何品牌的酒，优质酒应该比一级酒好。

gbt10781.1是浓香型白酒，优级和一级的区别主要在于感官指标和理化指标，优级比一级更高，代表着质量也更好。